ما فوائد زيت الزيتون؟

ما فوائد زيت الزيتون؟


الأربعاء، 1 ديسمبر 2010 - 07:50 الدكتور مصطفى سارى استشارى التغذية والعلاج الطبيعى

كتب أمين صالح [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]
يسأل قارئ عن فوائد زيت الزيتون، وهل الزيادة فى تناوله تصيب بالسمنة أم لا؟

يجيب على هذا التساؤل الدكتور مصطفى سارى، استشارى التغذية والعلاج الطبيعى، مشيراً إلى أن زيت الزيتون له قيمة غذائية عالية وصحى عن كثير من الزيوت، كما أن الجرام الواحد من زيت الزيتون يحتوى على عدد 9 من السعرات الحرارية التى تمد الإنسان بالطاقة، كما أن له قيمة غذائية فعالة، إذ يحتوى على أوميجا 9 وأوميجا 3، مما يكون له أثر فعال من حيث زيادة فعاليته.

أما عن زيادة الوزن، فكثير من الناس يعتقد أن صحية زيت الزيتون تلغى فعاليته فى زيادة الوزن إلا أنه يزيد الوزن، فكلما زادت مادة الزيتون فيه أدى ذلك إلى الإصابة بأمراض السمنة كغيره من الزيوت والدهون الأخرى، لذا ينصح باستخدامه بسبب قيمته الغذائية إلا أن تناوله بشكل كبير قد يؤدى إلى السمنة.

يذكر أن زيت الزيتون هو زيت ناتج من عصر أو ضغط ثمار الزيتون، وهى شجرة تنمو فى حوض البحر الأبيض المتوسط، ويتم استخدامه فى الطبخ والطب والصيدلة، وتعتبر اليونان من أولى دول العالم استهلاكا لزيت الزيتون، حيث يبلغ نصيب الفرد من استهلاك زيت الزيتون ما يقرب من 26 لتراً سنوياً، حيث يعتبر مصدرا غذائيا طيبا ومقاوما لكثير من الأمراض، حيث يعتبر خلاصته أو مسحوقه مضاداً حيوياً للفيروسات، كما يعمل على تقوية المناعة بالجسم، ويقلل من فيروسات البرد.